متخصص طب سنتی با اشاره به بخور و نخورهای فصل تابستان گفت: بهتر است در فصل تابستان غذاهای سنگین و غلیظ زمستانه کنار گذاشته شوند و از خوراک‌های معتدل‌ و سبک تابستانه استفاده شود؛ آش‌های ساده، رقیق و کم گوشت که با آب انار،غوره و چاشنی‌های کم ترش برای فصل تابستان خوراکی مناسبی به‌شمار می‌روند.

ناصر رضایی‌پور در رابطه با بخور و نخورهای فصل تابستان و راه‌های پیشگیری از بیماری در فصل بهار و تابستان، اظهار داشت: سیاهه خوراکی‌ها و نوشیدنی‌هایی که برای تابستان در پزشکی سنتی پیشنهاد داده شده نشان می‌دهد که پیشینیان ما هم از دانش تغذیه و هم از حکمت‌ها و عبرت‌های آن آگاه بودند.

وی افزود: حکمای قدیم بهترین خوراک‌های تابستانه را خوراکی‌هایی می‌دانستند ضمن برخورداری از اعتدال،‌ لطافت، سبکی، طبع سرد و گرم، فرو شوینده صفرا باشد تا بتوان با اطفای حرارت و خنک کردن بدن از آسیب‌های گرمی خشکی مفرط هوا و تاثیر آن در افزایش تولید خلط صفرا جلوگیری کند.

متخصص طب سنتی ادامه داد: بهتر است در فصل تابستان غذاهای سنگین و غلیظ زمستانه کنار گذاشته شوند و خوراک‌های معتدل‌ و سبک تابستانه به میان سفره‌ها آید. آش‌های ساده، رقیق و کم گوشت که با آب انار،غوره و چاشنی‌های کم ترش برای فصل تابستان خوراکی مناسبی به‌شمار می‌روند.

رضایی‌پور افزود: شربت سکنجبین، شربت لیمو، غوره،‌ریواس،‌انار، نارنج، تمبر هندی، هندوانه و فالوده سکنجبینی نیز از نوشیدنی‌های مناسب برای فصل تابستان بوده و میوه‌های تر می‌خوش (ترش و شیرین) همچون آلو، آلبالو، گیلاس، آلوچه، توت سیاه، سیب، به، کدو، اسفناج، خیار نیز برای کاهش علائم آلرژی‌های تابستانه مفید هستند.

وی بهترین گوشت‌ها برای مصرف در تابستان را ماهی قزل‌آلای تازه و کیلکا برشمرد و عنوان کرد: بهتر است این ماهی‌ها پرورشی نباشد و با اندکی روغن کنجد آب‌پز شده باشند. همچنین جوجه مرغ، جوجه خروس، تیهو و گوشت بزغاله که با چاشنی‌های ترش تهیه شده باشند برای این فصل مناسب است.

منبع: جام جم

درست است که تقریباً همه سلبریتی‌ها نه یک بار بلکه بارها و بارها عمل زیبایی انجام می‌دهند و چین و چروک پوست‌شان را محو می‌کنند، اما تک ستاره‌هایی هستند که این فاعده را زیرپا می‌گذارند.

درست است که تقریباً همه سلبریتی‌ها نه یک بار بلکه بارها و بارها عمل زیبایی انجام می‌دهند و چین و چروک پوست‌شان را محو می‌کنند، اما تک ستاره‌هایی هستند که این فاعده را زیرپا می‌گذارند. نمونه‌اش مریل استریپ، بازیگر برنده جایزه اسکار، در ۶۵ سالگی چهره تقریبا جوانی دارد.
در صورت مریل استریپ چین و چروک دیده می‌شود، اما بسیار کمتر از زنی ۶۵ ساله. او به جای عمل زیبایی، رژیم غذایی مناسبی برای جوان نگه داشتن پوستش دارد.
نتایج یک تحقیق نشان داده که تقریباً ۶۰ درصد زنان ۲۱ تا ۶۵ ساله ترجیح می‌دهند صورت جوان‌تری داشته باشند تا هیکلی جوان‌تر. در اینجا خودتان تصمیم بگیرید که با توجه به رژیم‌های غذایی زیر، کدام غذا را از بشقاب غذایی‌تان کم و کدام را برای داشتن یک پوست زیبا و جوان به آن اضافه کنید.
۱- غذاهای تحریک‌کننده را کم کنید.
‌دکتر فرنک لیپمن نویسنده‌ی نویسنده کتاب «قوانین جدید سلامت» می‌گوید: غذاهایی که باعث تحریک می‌شوند در واقع تسریع‌کننده‌ی سالخوردگی‌اند. خوردن قند زیاد می‌تواند شما را زودتر در معرض چین و چروک قرار داده و باعث شود زودتر پیر شوید.

۲- اسیدهای چربی‌ساز حاوی امگا
یکی از بهترین راه‌ها برای جلوگیری از خشکی پوست و چروک آن، این است که همیشه پوستتان را مرطوب نگه دارید. اسیدهای چربی‌ساز حاوی امگا -3 ، -6 و -9 که در چربی‌ها و روغن‌های سالم وجود دارد بسیار حیاتی‌اند، چرا که به بخشی از دیواره‌ی سلولی پوست تبدیل می‌شوند.
۳- آمینواسیدها
دلیل دیگر‌ وجود چین و چروک‌ها، ضعیف شدن کلاژن و الاستین در پوست است که به موازات بالا رفتن سن رخ می‌دهد. آمینواسیدها در منابع پروتئینی وجود دارد و می‌تواند آسیب‌ها را ترمیم کند. گوشت، ماهی، تخم‌مرغ، برخی حبوبات، آجیل و تخم گیاهان تمام‌شان منابع خوبی هستند.

۴- گیاهان برگ‌سان
بروکلی، کلم، اسفناج و سبزیجاتِ حاوی خردل می‌توانند پوست شما را سالم و پرآب نگه دارند. نوشیدنی‌های گیاهی نیز یک راه ساده برای جذب سریع‌تر مواد مغذی است. دکتر لیپمن می‌گوید: این مواد مانند یک مایع چندویتامینه‌ی سرشار از آنتی اکسیدان‌ است. حواستان باشد قند اضافی و گلوکز بالای برخی میوه‌ها را کنترل کنید.
۵- فیتوسرامیدها
در حالی که سن‌مان بالا می‌رود، لایه بیرنی ‌پوست‌مان نازک‌تر و ضعیف‌تر می‌شود، در واقع در معرض از دست دادن آب و چین و چروک خوردن قرار می‌گیرد. علاوه بر این، تولید سرامیدها- ملکول‌هایی که پوست را مستحکم می‌کنند- روند کندتری پیدا می‌کنند. فوتوسرامیدها، سرامیدهای گیاهی که در جوانه گندم، برنج قهوه‌ای، اسفناج و چغندر وجود دارد می‌تواند کمک کند تا از لایه‌ی بیرونی پوست محافظت کنید.
۶- آنتی اکسیدان‌ها
یکی از دلایل عمده‌ی سالخوردگی، زیاد ماندن در معرض نور خورشید است. خورشید الکترون‌های آزاد تولید می‌کند که می‌تواند دائما سلول‌های سالم پوست را از بین ببرد. از آنجا که عامل مضر در این زمینه فقط نور خورشید نیست- یک رژیم غذایی ناسالم هم می‌تواند همین نقش را داشته باشد. غذاهای دارای آنتی‌اکسیدان غنی‌شده که شامل کاروتنویدهایی مانند گوجه‌فرنگی، هویج، کلم و کدوتنبل می‌باشد می‌تواند از پوست محافظت کرده و مانع از برخی آسیب‌ها شود.

۷- غذاهای دارای پتاسیم
اگر زیر چشمتان گود است، احتمالا ارثی‌ است، اما می‌تواند به دلیل نگهداری و حفظ آب و یا غذاهای دارای سدیم نیز ‌باشد. بسیاری از میوه‌ها و سبزیجات، مانند سیب‌زمینی، آجیل، دانه‌ی گیاهان، حبوبات، گوشت، گوشت مرغ و ماهی غذاهای دارای پتاسیم هستند و می‌توانند سدیم بدن را جبران کنند. به علاوه کم کردن مصرف نمک یک گزینه خوب برای پوست و سلامت کلی‌تان است.
۸- چای سرخ (رویبوس)
چای رویبوس پلی‌فنول‌های زیادی دارد که باعث محافظت از پوست در برابر سالخوردگی زودهنگام می‌شود، از طرفی آب پوست را تأمین کرده و گزینه‌ی مناسبی به جای قهوه ماست که آب پوست‌تان را از بین می‌برد.
۹- غذاهای مخمر
پروبیوتیک‌ها مسئول تنظیم گوارش هستند و باکتری‌های مناسب را به معده برمی‌گردانند که از طرفی می‌توانند باعث طراوت پوست شوند. کلم ترش، کیمچی (کلم برگ ترشی و فلفل و سیر)، کفیر، و سبزیجات مخمری همه‌شان حاوی مقدار زیادی پروبیوتیک هستند.
(منبع: healthcare)

کودک آزاری هر چند مانند هر پدیده و بزه اجتماعی خاص جوامع بشری و زندگی جمعی است و هرگز نمی‌توان آن را ریشه کن کرد، اما اعمال راهکارهای پیشگیرانه تاثیر بسزایی در کاهش آن خواهد داشت. در این زمینه راهکارهای پیشگیرانه را بر حسب ضرورت در درون و برون خانواده‌ها می‌توان به کار گرفت. آموزش خانواده‌ها در این زمینه از نقش بسزایی برخوردار است.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از روزنامه آرمان، کودک آزاری، آن دسته از رفتارهایی را شامل می‌شود که از سوی سایر افراد، به‌ویژه بزرگسالان در برخورد با کودکان انجام می‌شود و به اشکال مختلف به سلامت جسمی و روانی آنها آسیب وارد می‌کند. برخی پدران و مادران با تصور اینکه روش تنبیهی که علیه کودکان خود در پیش می‌گیرند، تنها روش تربیتی موثر است، گاه ناخواسته آسیب‌های جبران‌ناپذیری را متوجه فرزندان خود می‌سازند. از این رو آموزش در این زمینه به خانواده‌ها، به‌ویژه والدین بسیار جوان یا مسن می‌تواند موثر باشد.

آنچه می‌خوانید گفت وگوی شیوا دولت‌آبادی، رئیس هیات‌مدیره انجمن روان‌شناسی ایران است.
برخی از کودکان همچون ستایش قریشی یا دختران و پسران کوچک به دلیل دزدی یا سوءاستفاده جان خود را از دست می‌دهند. به نظر شما ریشه این خشونت‌ها چیست؟
کودک آزاری به چندین دسته تقسیم می‌شود که عبارتند از کودک آزاری جسمی، یعنی رفتارهایی که به جسم کودک صدمه می‌زند. به عبارت دیگر در این شرایط کودکان یک بار یا به کرات مورد ضرب و شتم و آزار و شکنجه عمدی افراد بالغی که مسئولیت آنها را به عهده دارند مانند پدر و مادر، قیم یا والدین رضاعی قرار گیرند؛ مانند کتک زدن، سوزاندن، مجروح کردن، شکستن، کبود کردن و... دسته دوم کودک آزاری روانی است که شامل اعمال رفتارهای آسیب زا برای سلامت روانی کودک است. مانند توهین کردن، تبعیض قائل شدن، تحقیر کردن، ترساندن و... دسته سوم کودک آزاری شامل بی‌توجهی و غفلت از نیازهای کودک می‌شود، یعنی توجه نکردن به نیازهای اساسی کودکان مانند خوراک و پوشاک، بهداشت، مراقبت و سرپناه، محبت و عاطفه آموزش و... در حدی که به سلامت جسمی و روانی آنان آسیب رساند. دسته دیگر نیز شامل سوءاستفاده و کودک آزاری جنسی است، یعنی استفاده از کودکان در زمینه مواد مخدر، واداشتن آنها به کارهای دشوار، سوءاستفاده جنسی و... باید دانست که بسیاری از کودک آزاری‌ها به اشکال مختلف در درون خانواده به وجود می‌آید. برای مثال وقتی والدین از کودک با ضریب هوشی متوسط انتظارهای فراوانی دارند به نسبت این رفتار هم به نوبه خود جزئی از کودک آزاری محسوب می‌شود یا وقتی کودکان در مدارس توانایی‌هایشان مشاهده نمی‌شود و یک رفتار کلیشه‌ای میانگین از آنها انتظار می‌رود، این رفتار نیز به نوبه خود جزو کودک‌آزاری محسوب می‌شود. خشونت به شکل آشکار و علنی شامل آسیب‌های جدی جسمانی می‌شود. در عین حال باید توجه داشت که بسیاری از آسیب‌ها می‌تواند به شکل روانی و بدون هیچ گونه نشانه آشکار بیرونی بروز کند و به این ترتیب کودکان را برای همیشه در یک مسیر غیر سالم در رشد شخصیت او قرار دهد. برای مثال اغلب آزارهای جنسی یکی از عوامل مخرب و تاثیرگذار بر شکل‌گیری شخصیت کودک محسوب می‌شود. به این ترتیب خشونت‌ها همچون قله کوهی از آزار‌ها خود را در جامعه نشان می‌دهند و به‌طور معمول عاملان آنها از سلامت روان، خودداری و خویشتن‌داری کافی برخوردار نیستند. آنها آدم‌هایی هستند که با کوچک‌ترین ناملایمات خشونت آنها بر انگیخته می‌شود. مدتی است که اخبار گوناگونی درباره کودک‌آزاری در جامعه ما شدت یافته است که این امر باید تحت آسیب‌شناسی آزار قرار گیرد. وقتی یک نوجوان به این امر اذعان می‌کند که دسترسی به رفع نیازهای جنسی برایشان کار دشواری نیست، اما باز از یک دخترک بی‌پناه و ناتوان سوءاستفاده می‌کند بی‌شک این فرد از لحاظ شخصیتی آسیب‌دیده است. به هر حال وسوسه شدن چه برای خشونت‌های فیزیکی و چه برای خشونت‌های جنسی به دلایلی در همه افراد رخ می‌دهد، اما توانایی کنترل این قضیه نشان از سلامت روانی در افراد دارد.
قاتل ستایش نوجوانی ۱۷ ساله است. جالب است بدانید که این فرد تحت تاثیر فیلم‌های مسهجن دست به این اقدام زده است.
در این اتفاق ما با دو کودک از لحاظ حقوقی سر و کار داریم. آزار‌گر یک نوجوان است که با بررسی این فاجعه باید از خود پرسید که به چه دلیل باید این اتفاق رخ دهد. در اصل کودکان ما تحت آموزش جنسی قرار نمی‌گیرند. نوجوانان باید بدانند که فوران احساسات گذراست و مهم حرمت بدن و حریم شخصی افراد است. این مسائل باید به نوعی آموزش داده شود که در شرایط وسوسه ‌انگیز فرد بتواند به خود کنترلی دست یابد و به شکلی سالم و با اخلاق از کنار این مسائل بگذرد.
نقش والدین را در خود کنترلی کودکان چگونه ارزیابی می‌کنید؟
اگر مسئولان در مدارس مسئولیت توضیح تغییرات هورمونی، عاطفی و هیجانی در سنین نوجوانی را بر عهده گیرند بی‌شک از شدت مشکلات این‌چنینی کاسته می‌شود. باید مسئولان به شکل خود جوش و اجتماعی در قالب فعالیت‌های گوناگونی در این زمینه اطلاع‌رسانی کنند. باید نوجوانان را نسبت به تغییرات سن بلوغ آگاه کرد و ویژگی‌هایی همچون اخلاق پسندیده و خود کنترلی را به عنوان یک ارزش به آنها آموزش داد. خوشبختانه ما شاهد رفتارهای کنترل نشده از سوی نوجوانان نیستیم و با اینکه آموزش‌های کافی در این زمینه لحاظ نمی‌شود به نسبت تربیت‌های درونی شده از سوی جامعه و خانواده‌ها به افراد یک بینش خود کنترلی می‌دهد. باید دانست که بروز چنین مشکلاتی به دلیل عدم شناخت از خود در نوجوانان بروز می‌کند.
به نظر شما آموزش‌هایی در زمینه خود کنترلی در دوره کودکی باید چگونه انجام شود؟
وقتی به کودکانتان آموزش بدهید که اجازه ندهند هیچ فردی به اندام‌های خصوصی او دست درازی کند بالطبع این آگاهی بخشی میزان آسیب‌پذیری او را کم می‌کند. حفاظت از حریم بدن می‌تواند در قالب آموزش به کودکان باشد. برای مثال باید به کودکان آموزش داد که اندام‌های جسمی همچون مسواک خصوصی است و هیچ فردی اجازه دست درازی به آنها را ندارد. باید به کودک مساله حفاظت از سلامتی خود را گوشزد کرد. برای مثال می‌توان به آنها گفت همان طور که افراد از چشم شان مراقبت می‌کنند به نسبت باید از سایر اندام‌های خود نیز محافظت کنند و به این ترتیب خود را از آسیب و خطرات احتمالی حفظ کنند. با گوشزد‌های ابتدائی می‌تواند برای کودکان چگونگی رفتار با دیگران و نحوه حفاظت از حریم خود را آموزش داد.
شخصیت افراد کودک‌آزار از نظر روانی چگونه است؟
برخی از کسانی که در گذشته مورد آزار و اذیت جنسی قرار گرفته​اند و هرگز درباره مشکل شان حرفی نزده باشند به کودک آزاری گرایش دارند. نمی‌توانیم با قاطعیت بگوییم امروز با افزایش کودک آزاری نسبت به گذشته مواجه هستیم، اما با قطعیت می​توان ادعا کرد که سوءاستفاده جنسی از کودکان در همه جای دنیا از جمله کشور ما زیاد است. باید دانست که افراد به دلیل عدم داشتن خود کنترلی دست به کودک آزاری و اقدامات این چنینی می‌زنند. میزان شیوع اختلال شخصیت ضد اجتماعی سه درصد در مردان و یک درصد در زنهاست. افراد مبتلا به شخصیت‌های ضد اجتماعی می‌توانند کاملا فریبنده و متقاعد‌کننده به نظر آیند و به طور قابل توجهی نسبت به نیازها و ضعف‌های دیگران آگاهند. آنها حتی در حالی که فردی را استثمار می‌کنند، احساس‌ اعتماد را در او بر می‌انگیزانند.

منبع: سلامت نیوز

به گفته محققان، گنجاندن ویتامین های اُمگا ۳ و مکمل های معدنی در رژیم غذایی کودکان می تواند به کاهش رفتار پرخاشگرانه و ضداجتماعی آنها کمک کند.

طبق مطالعه اخیر محققان دانشگاه پنسیلوانیا، مصرف مواد خوراکی سرشار از اسیدهای چرب اُمگا ۳ به کاهش پرخاشگری در کودکان در یک دوره کوتاه کمک می کند.

اسیدهای چرب اُمگا ۳ به طور طبیعی در ماهی های چرب نظیر ماهی تن، غذاهای دریایی و برخی مغزیجات آجیلی و حبوبات یافت می شود. یافته ها نشان داد که ادغام ویتامین های امگا ۳ و مکمل های معدنی در رژیم غذایی کودکان می تواند به کاهش رفتار پرخاشگرانه و ضداجتماعی آنها کمک کند.

طبق این مطالعه، شرکت کنندگانی که هم تحت درمان رفتاری قرار گرفتند و هم اُمگا ۳ مصرف کرده بودند، در مقایسه با گروه کنترل و گروهی که فقط تحت درمان بودند، پرخاشگری کمتری داشتند.

ترس ریچموند، سرپرست تیم تحقیق، در این باره می گوید: «بلافاصله بعد از سه ماه مصرف رژیم غذایی سرشار از اَمگا ۳، ما شاهد کاهش در گزارش رفتار پرخاشگرانه کودکان بودیم.»

به گفته محققان، تداوم در استفاده از امگا ۳، نشانه های خشم و رفتارهای ضداجتماعی را به طور کامل از بین می برد.

این مطالعه بر روی ۲۹۰ کودک در رده سنی ۱۱ تا ۱۲ سال که سابقه پرخاشگری و خشونت داشتند انجام شد.

مصرف امگا ۳ علاوه بر کودکان، در بزرگسالان هم توصیه می شود و قادر به درمان بیماری های قلبی، افسردگی، آرتروز و بیماری های روحی از جمله اسکیزوفرنی است.

منبع: مهر

17 سال پیش این تصویر حیرت آور از جنینی منتشر شد که زودتر از موعد به دنیا آمد و در لحظه به دنیا آمدن، دست پزشک را محکم در دست گرفت.

به گزارش خبرنگار کلینیک گروه علمی پزشکی؛17 سال پیش تیم پزشکی در نشویل، مرکز ایالت تنسی آمریکا عمل جراحی عجیبی انجام دادند که طی آن زنی که در هفته 21 بارداری بود به علت وجود نقص در ستون فقرات جنینش به اتاق عمل رفت و قبل از تولد نوزاد،جنین از شکم مادر بیرون آورده شد.

این تصویر 17 سال پیش حین عمل جراحی خروج جنین از شکم مادر گرفته شد. علت محبوبیت این تصویر این است که این جنین کوچک حین عمل جراحی دست پزشک جراح را محکم گرفته است.

در حال حاضر، ساموئل پسری 17 ساله است که با کمک ابزار پزشکی برای زانو و ویلچر حرکت می کند اما با این حال طرفدار بازی بسکتبال و شنا است.

منبع: آکا ایران

به گفته کارشناسان تغذیه، گنجاندن میوه های سرشار از فیبر در رژیم غذایی می تواند به هضم غذا کمک کرده و مشکلات مربوط به سوءهاضمه را تسکین دهد.

خوردن میوه تاثیر مستقیمی بر روند هضم و حرکات روده ها دارد. به گفته کارشناسان، پنج میوه حتما باید به عنوان بخشی از رژیم غذایی در جهت هضم بهتر مصرف شوند.

گلابی: خوردن گلابی با پوست دارای بالاترین میزان فیبر، یعنی ۶ گرم، است. گلابی میوه ای سرشار از فیبر بوده که برای کاهش کلسترول و بهبود حرکت روده ها خوب است و از اینرو منجر به هضم بهتر غذا می شود.

انبه: این میوه غنی از فیبر بوده و به عنوان یک میوه پریبیوتیک عمل می کند. موجب افزایش باکتری های خوب در سیستم گوارش شده که به هضم بهتر غذا کمک می کند. حاوی فیبرهای است که اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه تولید کرده و برای متابولیسم انرژی مفید هستند.

پاپایا: میوه ای فیبردار است که به خالی شدن روده ها کمک می کند. برای درمان یبوست بهترین گزینه است. این میوه حاوی آنزیم پاپائین بوده که با تجزیه پروتئین ها عمل هضم را آسان می کند.

میوه های توتی: انواع میوه های توتی شکل هم غنی از فیبر و ویتامین C هستند و همچنین دارای آنتی اکسیدان های مقابله کننده با سرطان هستند.

موز: این میوه حاوی فیبرهای حلال است که برای کاهش کلسترول و بهبود هضم مفید است. موز حاوی پکتین، یک فیبر منحصربه فرد، است.

منبع: مهر

توت ها بسیار خوشمزه و مغذی هستند و مردم سراسر جهان نیز آن را دوست دارند و از خوردنش لذت می برند. توت و شاتوت هر دو محصول درخت توت سفید هستند. این میوه سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است و در 100 گرم آن فقط 47 کالری وجود دارد.

شاتوت دارای مقادیر قابل توجهی از مواد شیمیایی گیاهی فلاونوئیدی موسوم به آنتوسیانین هاست که مطالعات علمی نشان داده است مصرف آن ها موجب حفظ سلامت شده و با سرطان، پیری، بیماری های عصبی، التهاب، دیابت و عفونت های باکتریایی مقابله می کند. برگ های توت هم مانند میوه ی آن حاوی مواد مغذی زیادی است و حتی به عنوان غذا برای کرم ابریشم استفاده می شود. برگ های این گیاه نازک، براق و به رنگ سبز روشن هستند. از برگ های این گیاه برای درمان دیابت و کاهش کلسترول استفاده می شود. میوه ی توت، مانند انگور، به رنگ قرمز و سفید دیده می شود.

توت ها خواص زیادی دارند که در ادامه به آن ها اشاره می کنیم.

1- منبع خوب آنتی اکسیدانی

تمام قسمت های گیاه توت اعم از برگ، ساقه و میوه ی آن حاوی آنتی اکسیدان است. آنتی اکسیدان ها به کاهش آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد کمک می کنند. یکی از آنتی اکسیدان های مهم در آن رسوراترول است که توجه بسیار زیادی به آن می شود. تحقیقات منتشر شده توسط مرکز علوم بهداشت دانشگاه تگزاس اثر مثبت رسوراترول یا رزوراترول را بر سن و طول عمر افراد نشان داده است. علاوه بر این در تحقیقات مشخص شده است که رسوراترول با گشاد کردن عروق از سکته ی مغزی پیشگیری می کند.

2- تقویت سیستم ایمنی

توت ها حاوی آلکالوئیدهایی هستند که ماکروفاژها را فعال می کنند. ماکروفاژها سلول های سفید خون هستند که باعث تحریک سیستم ایمنی بدن و قرار دادن آن در حالت آماده باش می شوند. این سلول ها دارای فعالیت بالایی در برابر تهدیدات سلامت می باشند. علاوه بر این میزان بالای ویتامین C این میوه آن را در برابر عفونت ها و ویروس ها مقاوم می کند.

3- کمک به تنظیم قند خون

در این مورد تحقیقات رسمی بیشتری نیاز است اما تصور می شود که توت حاوی ترکیباتی باشد که سطح قند خون را تنظیم می کند. در چین و ترینیداد و توباگو از برگ توت برای تنظیم سطح قند خون به صورت سنتی استفاده می کنند. گفته می شود برخی از مواد شیمیایی موجود در توت سفید موجب تجزیه ی آهسته ی قندها در روده می شود و باعث می شود که قند آهسته تر به داخل خون ترشح شود و این موجب حفظ سطح قند خون در محدوده ی مطلوب می شود.

4- خوراکی سالم!

توت خشک یک منبع خوبی از پروتئین، ویتامین C، ویتامین K، فیبر و آهن است. حُسن آن هم این است که این خوراکی در فروشگاه های مواد غذایی - بهداشتی در همه جا در دسترس است! از این میوه های خشک می توانید به عنوان یک میان وعده ی کامل لذت ببرید. اگر شما در آب و هوای گرم زندگی می کنید و به اندازه کافی خوش شانس هستید که در نزدیکی محل زندگی تان درخت توت باشد، این روزها می توانید از میوه های تازه ی این درخت مفید بهره ببرید. البته نه فقط میوه، حتی برگ های این درخت را هم می توانید استفاده کنید؛ برگ ها هم حاوی پروتئین، فیبر و مواد مغذی هستند!

5- مانع سرخی پوست

پزشکان طب سنتی چینی از توت به عنوان یک درمان برای رفع تورم و قرمزی پوست استفاده می کنند. یک مطالعه ی رومانیایی نیز اخیر کشف کرده است که کورکومین و ترکیبات موجود در برگ توت ممکن است یک راه حل طبیعی برای درمان های این نوع التهابات باشد.

6- حفاظت از مغز

آیا توت برای حفظ سلامت مغز هم مفید است؟ محققان دانشگاه کان کائن در تایلند پاسخ این سؤال را با مجموعه ای از آزمایشات ارائه کرده اند. آن ها با ارزیابی اثر توت در موش های صحرایی نر مبتلا به اختلال حافظه و آسیب های مغزی به نتایج جالبی رسیدند. اگر چه تحقیقات بیشتری برای این نتیجه لازم است اما با توجه به این مطالعات می توان اعلام کرد که توت موجب تقویت شناختی و محافظت از اعصاب در موش هایی شد که آن را مصرف کرده بودند. موش ها با مصرف توت خاطرات را بهتر به یاد آورده و استرس اکسیداتیو کمتری داشتند.

منبع: تبیان

چغاله‌بادام جزو میوه‌های نارس طبقه‌بندی می‌شود و در واقع، یک مرحله قبل از تبدیل شدن به بادام است. پوست سبز و نسبتا سفت آن همراه غشای سفید و سخت داخل آن، همان پوست‌های سفت بادام رسیده هستند. مغز آبکی و سفید آن هم همانی است که بعدها به یکی از مغذی‌ترین مغزها تبدیل می‌شود. چغاله‌بادام طرفداران زیادی دارد اما هنگام خرید و مصرف آن باید نکاتی را در نظر داشت. این هفته به بررسی زیر و بم این میوه نارس و البته پرطرفدار می‌پردازیم.

چغاله؛ ریز یا درشت؟

از نظر ارزش تغذیه‌ای و فواید و مضرات، هیچ تفاوتی بین چغاله‌های ریز و درشت وجود ندارد. ریز و درشتی چغاله‌ها به نوع بادام و جنس درخت آنها بستگی دارد. معمولا چغاله‌های ریز، سفت‌تر و چغاله‌های درشت‌تر، تردتر هستند. این ویژگی به جنس پوست محصول نهایی آنها بستگی دارد. بنابراین اگر با جویدن چغاله‌های سفت مشکل دارید، بهتر است سراغ ریزترها نروید.

چغاله؛ کرک‌دار یا بدون کرک؟

     اگر دقت کرده باشید، برخی از چغاله‌ها کرکی‌تر از سایر چغاله‌ها هستند. این مساله چندان ربطی به نوع چغاله ندارد و بیشتر به نارسی آنها مربوط می‌شود. چغاله‌های نارس‌تر، کرکی‌تر هستند و چغاله‌هایی که مدت بیشتری روی درخت مانده‌اند، کرک کمتری دارند. البته گاهی فروشندگان برخی چغاله‌ها را با اسکاچ یا ابر می‌شویند که این کار می‌تواند باعث از بین رفتن کرک چغاله شود. به هر حال، کرک‌دار بودن یا نبودن چغاله‌ها هم دلیلی بر برتری‌شان نیست.

افراط، ممنوع!

     چغاله‌بادام دارای حجم بسیار بالایی از فیبرهای قابل‌هضم و غیرقابل‌هضم است. از این رو، مصرف بیش از اندازه آن در یک نوبت یا در یک روز، می‌تواند باعث احساس پری بیش از اندازه، نفخ شدید، دل‌درد و سوءهاضمه شود. به همین دلیل بهتر است این میوه نارس را تنها در حد رفع هوس میل کنید و در مصرف آن افراط نکنید.

حتما آن را بشویید

     به ‌هیچ عنوان چغاله‌بادام را بلافاصله پس از خریدن از دستفروشان، مصرف نکنید. حتما آن را با آب شرب و پاکیزه بشویید تا انواع آلودگی‌های محیطی را از این میوه نارس دور کنید. برخی از چغاله‌هایی که دستفروشان می‌فروشند، با آب‌های آلوده شسته می‌شوند و می‌توانند ناقل بیماری‌هایی مانند حصبه، وبا یا عوارض ناشی از آنها مانند اسهال، استفراغ و حالت تهوع شوند.

خواص چغاله‌بادام

     از آنجایی که چغاله‌بادام نوعی میوه نارس است، به هیچ عنوان نمی‌تواند معرف محصول نهایی خود (بادام) و خواص آن باشد. برخی از منابع به خواصی مانند پیشگیری از گرفتگی‌های عضلانی در اثر مصرف چغاله‌بادام اشاره کرده‌اند اما واقعیت این است که هنوز مشخص نیست چه مقدار از مصرف این محصول در چه مدت زمانی می‌تواند چنین تاثیری البته بدون بر جای گذاشتن عوارض ناشی از دریافت فیبر چغاله‌بادام داشته باشد. به هر حال، نکته مهم اینجاست که چغاله‌بادام در بیشتر موارد به‌عنوان یک خوراکی فصلی و هوسانه مطرح بوده و هست و ما نمی‌توانیم تکیه چندانی بر خواص آن داشته باشیم. در طب سنتی تاکید شده مصرف چغاله‌بادام می‌تواند خشکی دهان را به‌طور موقت برطرف کند.

ممنوعیت‌های چغاله‌بادام

     بهتر است افراد مبتلا به ناراحتی‌های گوارشی مانند نفخ، سوءهاضمه و ریفلاکس یا سالمندان و کودکانی که توان جویدن ندارند و دستگاه گوارششان ضعیف است، چغاله‌بادام را با احتیاط و محدودیت‌های بیشتری میل کنند. چغاله‌بادام‌های تلخ هم مانند بادام‌های تلخ حاوی مقدار محدودی از اسید سیانیدریک و ترکیبی از سم خطرناک سیانور هستند و به همین دلیل استفاده از چنین محصولاتی می‌تواند باعث ایجاد درجاتی از مسمومیت در فرد شود.

منبع: هفته نامه سلامت

بسیاری از کارشناسان و پزشکان تغذیه بر سر اهمیت موز و به طور کلی میوه ها متفق القول هستند البته باید بدانید که خواص موز با تغییر رنگ پوست تغییر می کند.

موز یکی از پر مصرف ترین میوه ها در جهان است، به ویژه با توجه به فوایدی که برای سلامت بدن دارد و طبق مراحل رشد و رسیده شدن تغییر می کند و این تغییرات مراحل در رنگ پوست خارجی اش نمایان می شود. 

طبق گزارش سایت For Living Strong که به مسائل مربوط به بهداشت وسلامت می پردازد، موز از میوه هایی است که پر از پتاسیم و منیزیم و ویتامین های A، B و C است.

موز سبز حاوی شکر به مقدار بسیار ناچیز است که در کاهش وزن می تواند مفید باشد و علاوه بر این دارای مواد ضد اکسید شدن و پر از باکتری پروبیوتیک است که برای دستگاه هاضمه و روده ها بسیار مفید است. همچنین موز سبز در جذب مواد غذایی به شکل بهتر کمک می‌کند.

موز زرد حاوی شکر به میزان بالا است لذا برای کسانی که بیماری‌های قند دارند مناسب نیست اما در عین حال برای بقیه مردم یک وعده غذایی سبک و غنی است.

موزی که روی آن نقطه های قهوه ای وجود دارد و نشانه رسیده بودن آن است حاوی میزان بالایی از ماده TNF است که علیه سرطان عمل می کند و مانع از رشد و گسترش سلول های سرطانی می شود.

همچنین موز «سیاه شده» که بسیار رسیده باشد در مقابله با سلولهای غده های سرطانی و متوقف ساختن رشد و گسترش‌شان مفید است.

منبع: روزنامه آرمان

محسن تنابنده عکس زیر را در صفحه اجتماعی اش منتشر کرد